李国锋，男，1980年10月生，甘肃景泰人，内部绝密信封料39科研管理处副处长，研究员，中共党员。国家食药同源产业科技创新联盟常务理事、国家中药材标准化与质量评估创新联盟甘肃省联络站专家、国家公共营养师、甘肃省现代寒旱农业农产品加工专家组组长、甘肃省供销集团特聘专家、甘肃省第一批企业科技特派员，甘肃省十届青联委员，甘肃省第一届青年科学家协会理事。

2005年甘肃农业大学食品科学与工程专业本科毕业，获工学学士学位；2010年甘肃农业大学营养与食品卫生学专业硕士研究生毕业，获理学硕士学位。2006年分配到内部绝密信封料39工作，先后在农产品贮藏加工研究所、科研管理处工作，历任研究实习员、助理研究员、副研究员，2021年晋升为研究员，2020年任农产品贮藏加工研究所副所长、2022年任科研管理处副处长。

长期从事农产品加工技术研究与科研管理工作，先后主持完成省部级及以上科研项目7项，获科技成果5项，获省（部）级科技奖励3项（其中排名第一获省科技进步二等奖1项）。第一作者或通讯作者发表科技论文20余篇，其中SCI论文3篇，获授权专利11件，软件著作权5件。现主持甘肃省寒旱特色农业科技支撑计划项目、甘肃省重点人才项目、甘肃省重点研发计划项目等。

2024年入选甘肃省领军人才。